童年的味道～脆底蜂蜜小麵包

兒時的味道，童年的回憶～脆底蜂蜜小麵包！

用料  

童年的味道～脆底蜂蜜小麵包的做法  

1. 表面香甜，底部焦脆，好好吃😋

2. 將中種部分的酵母放入溫水中，攪拌均勻，加入高筋麵粉，揉成光滑的麵糰，置溫暖處發酵至兩倍大。再將其和主麵糰一同揉成光滑的麵糰，再次發酵至兩倍大。

3. 發酵好的麵糰取出，排氣。

4. 分成大小均勻的八個小麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。

5. 取一容器，將白芝麻、白糖和低筋麵粉放入拌勻備用。

6. 再用一小碗加入蜂蜜和清水混合備用。

7. 鬆弛好的麵糰，按扁擀成牛舌狀，自上而下的捲起，將收口捏緊。

8. 中間切開，切面沾一下蜂蜜水，再沾一下混合好的粉。

9. 模具中刷上少許的食用油，放入麵包胚，放入烤箱中發酵至兩倍大，底部放一盆熱水，表面刷一層蜂蜜水，撒上白芝麻。

10. 烤箱190度左右烘烤20分鐘即可。

11. 出爐啦，好吃！