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關於小麵包做法步驟圖解
關於小麵包做法步驟圖解
快手免揉小麵包
03-14
【耗時:3.5h】用料溫牛奶160克酵母3克細砂糖25克鹽1克雞蛋(帶殼60g)1個色拉油10克新良高筋麵粉250克乾粉(高筋麵粉)20克快手免揉小麵包的做法①溫牛奶(小火加熱了一會,溫度控制在35-36C)、酵母、細砂糖、鹽,混合攪拌均勻②打入...
【無糖無黃油】消耗打發淡奶油的小麵包卷
01-31
下午做泡芙時豪情壯志地開了一整瓶淡奶油都打發了才發現只用了三分之一。。。大冬天的不想做冰激凌雪媚娘又放不長久乾脆實驗性地整了個麵包卷有點像柯基pp又有點像日式牛奶捲材料都是剩多少用多少沒想到挺成功還能拉...
非專業家庭版全麥布里歐修小麵包
12-31
說來不好意思,作為一個西點師居然不會做麵包,十次有八次失敗。但是這一次的布里歐修沒有失敗,整整齊齊可可愛愛。配方修改自《我愛麵包機》一書,但是麵包機揉麵真的不行啊!完全沒有力。而且原配方里的全麥粉是低筋麵粉,用全...
bubblebread泡泡小麵包
02-13
不用麵包機不用揉麵機。就用一個小刮刀,攪拌的麵包。還挺好玩的。好適合跟小朋友一起做親子活動。用料1⃣️麵糰部分高筋麵粉200g鮮酵母9g細砂糖20g純牛奶170g無鹽黃油10g鹽2g2⃣️蜂蜜醬無鹽黃油10g蜂蜜5gbubblebread泡泡...
硬梆梆的小麵包
03-22
一直很想做土司,誰知道又發酵失敗了,轉而做成小麵包。用料自發麵粉300g黃油35g雞蛋2個白糖35g鹽2g純牛奶90g黃油(擦烤盤)15g硬梆梆的小麵包的做法準備好所有材料。把除黃油(室溫軟化即可)以外的所有材料倒入較大的鋼盆中把...
又香又軟的小麵包(隔夜冷藏版)
12-12
本來準備做麵包,揉完面放冰箱才後知後覺的發現揉的中筋,於是重新又揉,便有了後面包子的故事。用料雞蛋1個純牛奶205克糖60至80克鹽3克高筋麵包粉:350克酵母(耐高糖)4克黃油:25克又香又軟的小麵包(隔夜冷藏版)的做法提前...
椰蓉薯泥小麵包,給娃的健康甜餡
02-23
2022.04.09做了清淡的皇冠麵包,隊友覺得太寡淡了,想吃甜的。娃子也喜歡甜甜甜,我現在就開始給他洗腦。“吃甜的會怎麼樣啊?”“會蛀牙,會變大肥豬。”但又不能完全限制啊,那麼就吃得健康點,用紅薯泥、椰蓉、奶粉做個天然的甜...
湯種蜂蜜脆底小麵包
03-11
用料【麵糰】湯種(高粉20g+水100g)約106克高粉400克低粉100克牛奶160克蛋1個淡奶油20克奶粉25克鹽1克糖30克酵母10克黃油30克【脆底】純淨水(沾麵糰底部用)適量玉米油20克糖20克白芝麻20克【麵糰表面用】蜂蜜水(蜂蜜和純淨...
蜂蜜小麵包(手揉)
12-09
用料高筋麵粉(白燕)300克雞蛋1個牛奶150克細砂糖30克蜂蜜20克(+10剋制作蜂蜜水刷麵包表面)鹽2克酵母3克黃油10克玉米油適量(刷烤盤用)蘸底:糖10克白芝麻10克蜂蜜小麵包(手揉)的做法將麵粉雞蛋牛奶糖蜂蜜倒入盆中攪成面絮狀下手...
奶香小麵包,常溫三天都很柔軟哦
03-02
溫暖的下午,好想吃手撕牛奶吐司,但侷限於家裡的烤箱只有12L,於是用了8寸的方盤做了一大盤,一個個撕出來也有帶絲,味道簡直太好了。這個方子本身是做吐司的,還有可以做乳酪包,我自己再改良了做成奶香麵包,試了幾次,可以把把牛奶...
用普通麵粉也能做出鬆軟【椰蓉小麵包】
02-09
國中孩子學習緊張學校通知~晚上正常下課基礎上加一節課餓著肚子還有精神正常上課嗎?……課要上,還要不餓肚子~最近各種小麵包輪番上陣……果醬夾餡,豆沙……對夾餡麵包要求不是很高的話可以試試用料普通麵粉200克雞蛋1個(50...
方便好做好吃的小麵包-麻薯
12-29
麵包好吃,但做麵包動輒幾小時耗不起。今天我們就來一起做一個又好吃、又好做的零食——芝麻可可小麻薯~用料麻薯預拌粉100克白芝麻5克牛奶17克植物油20克雞蛋1個可可粉3克方便好做好吃的小麵包-麻薯的做法把原材料準備...
芝士培根小麵包
03-09
自己做mark用料高筋麵粉160g低筋麵粉40g糖30g黃油20g奶粉10g鹽3g雞蛋加牛奶125ml酵母2.5g芝士培根小麵包的做法麵包機揉麵,後面放黃油;!!!留一些蛋液後面用麵包機發酵至兩倍分割滾圓麵糰擀開,加上芝士片和培根捲起來,對半切...
KRUPS機器人版—脆底蜂蜜小麵包🍞
03-04
用料高筋麵粉400克牛奶200克雞蛋1個酵母4克鹽2克細砂糖70克黃油30克底料:白糖10克白芝麻10克低筋粉10克涼開水適量蛋黃液1個蜂蜜1勺KRUPS機器人版—脆底蜂蜜小麵包🍞的做法準備好材料機器人鍋內放入切碎刀頭加入高筋面...
超級簡單好上手的酥粒小麵包
02-25
不用二發的一個小小麵包,我家人都喜歡~配方分享給你們❤️用料酥粒黃油30克糖粉23克低筋麵粉38克奶粉4克麵包高筋麵粉290克牛奶160克奶粉19克雞蛋液45克糖40克食鹽3克耐高糖酵母3克黃油23克超級簡單好上手的酥粒小麵包的...
好吃的黑眼豆豆小麵包
02-10
一直喜歡吃黑眼豆豆麵包,現在某利來,某城都不是經常做,試了好幾個方子,覺得白菊的食色空間的方子最好用,自己變更了某些用量,步驟,使得方子更適合自己的口味。非常感謝原方主!用料法芙娜可可粉15克高筋麵粉250克雞蛋1個牛奶連...
🔥免發酵披薩小麵包 我吃過的最隨意又好吃的小麵包
12-22
俗話說得好:做的越隨意,飯越好吃!做了之前🔥的雞蛋小麵包,不用發酵揉麵真的不要太方便,配比也不用很嚴格,想吃什麼放什麼~當然,加臭豆腐我jio著也能行,加了玉米粉面包體越嚼越香,做出來出乎意料的好吃~果然那麼火是有道理的.麵糰...
方塊小麵包
03-10
這個配方,可以把麵糰分兩份,每一份可以做12個,學廚11寸正方形烤盤一次烤12個。切面發酵時候不會橫向長大很多,切好擺放時候每塊麵包有點距離就可以了。用料[害羞]湯種:麵粉30克,水150克[害羞]水合法靜置主麵糰:高筋麵粉600克...
山藥小麵包
03-05
用料鐵棍山藥130克純淨水60克高筋麵粉200克低筋麵粉60克冰牛奶80克奶粉15克細砂糖40克新鮮酵母9克(乾酵母3克)鹽3克黃油30克全蛋液適量杏仁片適量山藥小麵包的做法1、山藥去皮切塊,上鍋蒸差不多20分鐘,拿出來後放入料理機...
黃油香軟小麵包
03-03
經過多次實踐,總結出來的做小麵包經驗,從一開始的搓不圓、大小不等、表皮硬、裡面不鬆軟,一直到現在能香軟好吃,有個非常關鍵的一步就是麵粉和牛奶(水)的比例問題,這個也是最難掌握把控得好的,因為每種牌子麵粉吸水性不同、相...
加州葡萄乾‼️奶香小方面包‼️快手小麵包
01-27
今天分享一款新手也可以學做的奶香加州葡萄乾小方面包。這款小方面包揉麵、整形、發酵、烘烤都特別快速,一個多小時就能完成。麵包中我將糖量降到最低,加入了純天然無新增的加州葡萄乾,將麥香、奶香和葡萄乾的香甜味,完美...
夾心小麵包(小美版)
03-12
身邊朋友都愛吃有夾心的麵包,今天的配方里面的紅豆可以用各種餡替換。用料牛奶200克高筋麵粉300克雞蛋25g糖30g克酵母5克奶粉15克鹽3克黃油25g豆沙餡(香芋餡,紫薯餡)350克左右黑芝麻適量夾心小麵包(小美版)的做法酵母雞蛋液...
減脂期南瓜小麵包
02-06
用料高筋麵粉400克0卡糖20克海鹽3克奶粉20克乾酵母4克全蛋液40克南瓜泥170克牛奶90克橄欖油10克減脂期南瓜小麵包的做法南瓜泥牛奶材料一次性加入(橄欖油少,不需要後加哦),打出厚膜就行,打好面了一分為四再一分為四,16份,...
檸檬卡士達小麵包
01-27
用料主麵糰:高筋粉160克低筋粉(可換成高筋粉)40克奶粉16克煉乳25克糖16克雞蛋液30克水80克鹽2克黃油20克乾酵母2克檸檬卡士達醬:蛋黃20克低筋粉17克糖20克牛奶140克檸檬汁10克裝飾檸檬片:檸檬片9片水120克糖60克酥粒:黃油5...
柔軟的香蔥小麵包~湯種法
03-03
方子出自《65℃湯種麵包》用料材料A:高粉(山茶花)195克低粉(美玫)90克新鮮酵母18克鹽6克細砂糖30克奶粉12克材料B:全蛋60克水65克湯種75克材料C:無鹽黃油45克內餡:蔥花40克全蛋半個玉米油1/2大匙鹽1/4小匙現磨黑胡椒碎適量柔...
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