用料
低筋麵粉 | 85克 |
雞蛋 | 2中等大小 |
鹽 | 1/2勺 |
糖粉 | 40克 |
植物油 | 25克 |
牛奶 | 18克 |
將植物油與牛奶充分混合
將雞蛋打入乾淨乾燥容器內,加鹽,糖粉,全蛋打發至提起後落下紋路不會很快消失,這步決定了蛋糕是否成功。訣竅在於雞蛋室溫且新鮮。
打發後,可以先開啟烤箱上下火180度預熱了。
然後將低粉篩入打發好的全蛋迅速翻拌均勻。加入第一步混合好的牛奶、油,繼續翻拌均勻。
倒入紙杯6、7分滿後,入烤箱,上下火180度烤15分鐘左右即可出爐了。
此配方可做6個小號紙杯蛋糕。