火腿肉鬆麵包（吃不夠系列）

開始一直做的肉鬆麵包卷.其實有點兒麻煩.第二天吃還有點兒硬.隨意做包餡兒肉鬆麵包吧！開始學習之旅吧...

用料  

火腿肉鬆麵包（吃不夠系列）的做法  

1. 關於麵包和麵我的麵包配方里都有詳細教程可以移步肉鬆麵包卷看一下.

2. 活好面整形一下開始一次發酵.常溫發一個半小時足夠.手粘麵粉戳東無回彈無塌陷就是發酵好啦.

3. 發酵好的大肥麵糰稱重平均分六份即可.

4. 進行醒發.醒發20分鐘後取麵糰開始包肉鬆.

5. 擀開無回彈就是醒發到位.

6. 整形準備

7. 擠沙拉醬.可多可少自己安排.摸平.

8. 撒上厚厚的肉鬆.

9. 捲起來.底部個兩端要封好口.怕封不嚴可以適量塗點兒水.

10. 準備蛋液.

11. 刷的時候是整形完入烤箱二次發酵四十分鐘後刷.就是發好烤之前刷.

12. 之前準備的香腸丁.我用的烘焙乾蔥.

13. 撒香腸丁和蔥碎擠沙拉醬.

14. 預熱烤箱180度10分鐘.170度烤18分鐘看上色情況.加蓋錫紙可調160度再烤3-10分鐘.完全看你烤箱的問題調節.

15. 哈哈(｡･ω･｡)ﾉ♡小可愛出鍋嘍.

16. 是不是美美的.剛好做完外面在下大雨.光感不好.但是不影響它的顏值與味道.又可以少去麵包店一次啦！

小貼士

注意控制面溫打麵糰.發酵醒發到位再進行下一步.