亞麻籽車打乳酪司康

第一次知道亞麻籽，還是源於一個蘭州同事。她總是向我誇讚自家的胡麻油是如何好吃與香醇，包餃子、蒸月餅總少不了它，便引起我的無限嚮往。後來才知，她口中的胡麻，即是亞麻籽。
       芝麻般大小，小火炒香，噼噼啪啪的爆響聲，混合特殊的香氣，心裡泛起陣陣溫情。
將之與乳酪融合在一起，以少許香草提香，剛出爐時焦脆的外皮與柔軟的內裡，叫我激動的彷彿一頭扎進春日的明媚裡。
        是的，那隱約的香味伴著日光而來，清清淡淡的飄過，於是我好像墜入這一小片芬芳之土中，久久不能自拔。

         配方擀成15釐米的麵餅後，可做8-10小塊。

用料  

亞麻籽車打乳酪司康的做法  

1. 亞麻籽粉、低粉、香草、鹽、糖、泡打粉混合均勻

2. 加入橄欖油與乳酪碎混合均勻，加入牛奶，不要一次性加完，混合成麵糰，如不成團，再適量新增牛奶。混合好的麵糰基本不粘手

3. 按壓成手掌大小，從上往下摺疊，按壓，旋轉90度。重複上述動作5-8次，這樣有助於做出層次分明的切面

4. 按壓成15釐米大小，切分成8-10塊，170度25-30分鐘左右，表面金黃。熱吃更佳，搭配果醬最出彩