夜半睡不著翻Yummly推薦食譜，原本是叫作Double Cranberry Chocolate Chunk Cookie，實際操作感覺麵糰的溼度做曲奇太心塞，直接改成麥芬，順便再依照自己的口味加了料
用料
| 黃油 | 115克 |
| 白砂糖 | 1/4 Cup |
| 黃糖 | 1 Cup |
| 雞蛋 | 2個 |
| 香草精 | 1/4 tsp |
| 中筋麵粉 | 1 + 1/2 Cup |
| 泡打粉 | 3/4 tsp |
| 鹽 | 1/4 tsp |
| 豆蔻粉 | 1/3 tsp |
| 黑巧克力 | 180克 |
| 蔓越莓幹 | 1/2 Cup |
| 凍混合莓果（樹莓、紅莓、黑莓） | 1/2 Cup |
| 野茶味伏特加 | 1 tbsp |
【Yummly】混合莓果黑巧克力麥芬的做法
稱量材料，將黃油放入小奶鍋，小火融化至呈棕褐色，關火後攪拌1分鐘，將黃油過濾倒入一個大碗中，放涼後用保鮮膜覆蓋表面，放入冷藏室約30分鐘，黃油稍稍凝固；等待黃油冷卻的時候，將巧克力、蔓越莓乾和混合莓果切碎——焦化黃油可以增添風味
![「Yummly」混合莓果黑巧克力麥芬的做法步驟圖 第2張]( "「Yummly」混合莓果黑巧克力麥芬的做法步驟圖 第2張")
取出黃油，此時黃油的狀態有點像軟化後的狀態，加入白砂糖和黃糖打發至蓬鬆，分三次加入雞蛋液並加入香草精，打發至蓬鬆輕盈的狀態（焦化後的黃油打發後有一股非常誘人的香氣）
![「Yummly」混合莓果黑巧克力麥芬的做法步驟圖 第3張]( "「Yummly」混合莓果黑巧克力麥芬的做法步驟圖 第3張")
篩入中筋麵粉、泡打粉、豆蔻粉和鹽，攪拌至基本無干粉時加入巧克力碎、蔓越莓幹碎、混合莓果碎以及伏特加，攪拌均勻後覆上保鮮膜放入冷藏室約1小時
![「Yummly」混合莓果黑巧克力麥芬的做法步驟圖 第4張]( "「Yummly」混合莓果黑巧克力麥芬的做法步驟圖 第4張")
烤箱預熱180度，將麵糰取出置入麥芬模具，溫度調低至160度，中層上下貨約25-30分鐘
![「Yummly」混合莓果黑巧克力麥芬的做法步驟圖 第5張]( "「Yummly」混合莓果黑巧克力麥芬的做法步驟圖 第5張")
小貼士
* 這個麥芬好吃的關鍵就在於焦化黃油，讓口感更豐富，這一步一定要有耐心，小夥慢慢熬，觀察黃油的顏色變化，一旦出現棕褐色立即關火，再攪拌一分鐘是防止預熱繼續對黃油產生作用，焦化過頭的黃油，就是焦了而已……
