香蔥芝士培根麵包

失敗了很多次，終於找到麵包發酵零失敗的方法！

用料  

香蔥芝士培根麵包的做法  

1. 把【黃油】以外所有【麵包料】放入和麵盆裡，【雞蛋】最後放，用筷子轉圈，讓儘量均勻，再加水，一定要慢慢加！加一次用筷子攪拌，直到麵粉變成【碎碎棉絮狀】。
   靜置【5分鐘】

2. 將以上棉絮狀麵粉揉成團，開始【揉麵】---用一隻手固定一邊，另外一隻手用力把麵糰推開，不斷重複，此過程可以加入摔打麵糰，可減少揉麵時間。
   如果麵糰很粘手，手沾一點水繼續揉麵。直到麵糰非常光滑！
   此過程，約【10分鐘】。

3. 加入黃油放入麵糰中間，揉麵【5分鐘】，傳說中的【手膜】就出現了！完成揉麵！

4. 將麵糰放到溫暖處【發酵】，發至2倍大。例如，可以放在烤箱裡，下面放一碗熱水；或者放在冰箱排熱處，暖和哈哈

5. 麵糰拿出來，揉幾下麵糰【排氣】，分成10份同等重量的麵糰。

6. 用擀麵杖擀成圓餅，放入培根（或香腸/肉鬆等），捲起來成長條狀，放入放好油紙的烤盤上。
   放入烤箱，下面放一碗熱水，再次發酵至【2部大】，約50分鐘

7. 拿出刷上蛋黃液，好烤出金黃金黃的顏色，色香味俱全！
   放上一層芝士，再撒上蔥花，澆一圈沙拉醬！完美！
   放中層，180度，上下火，20分鐘。完成！
   （如果需要再次上色，結束後換上火烤5分鐘）

小貼士

1，水一定要慢慢加，加多了就很難挽救了！
2，這個分量可以做10個麵包，可以按照需要按照比例減少或者增加。
做包包期間太有期待，無暇於拍照，哪裡看不懂留言哦～
我要去吃包包辣～