用全蛋沒有分蛋,撒了點椰蓉蛋糕上非常香
用料
低筋麵粉 | 110克 |
雞蛋 | 3個 |
玉米油 | 30克 |
細砂糖 | 75克 |
牛奶 | 57克 |
香草精 | 2滴 |
椰蓉 | 適量 |
紙杯蛋糕(不回縮)的做法
雞蛋打到盆裡,低速打散,把糖全部倒入,快速打至顏色變白膨脹,能清晰畫8字半天不消失,
加入牛奶和玉米油攪拌均勻再幾滴香草精去腥,提前預熱烤箱190度15分鐘,篩入低筋粉,蛋糕質底會更鬆軟,刮刀快速翻拌均勻,忌翻拌過度消泡
將麵糊倒入裱花袋擠入紙杯中約八分滿,撒些椰蓉在麵糊上提升口感,上下火175度15分鐘左右烤至表面金黃即可。