芒果雪崩蛋糕

吼！想甜一甜麼🤔

用料  

芒果雪崩蛋糕的做法  

1. 挑一個你喜歡的盆子，將食用油、水、10克細砂糖放入攪拌至油水混合乳化，細砂糖融化。

2. 篩入低粉，攪拌均勻。
   將三顆蛋黃倒入麵糊中，攪拌至麵糊無顆粒，放一邊備用。

3. 蛋白分三次加入35克細砂糖，打發。

4. 將蛋黃糊與打發的蛋白混合，攪拌均勻。

5. 150°預熱烤箱。
   將蛋糕糊倒入六寸圓模中，從上往下震兩下，將大氣泡震出。放入烤箱中層，150°烤40分鐘。

6. 將烤好的蛋糕取出，從上往下震出熱氣，倒扣蛋糕晾涼，待蛋糕冷卻取出。

7. 蛋糕晾涼的間隙我們來準備芒果醬和流動的奶油。
   將芒果洗淨去皮切成小塊，取150克芒果用料理機打成糊。
   奶油中加入15克細砂糖打發，打發至流動狀態，倒入100克芒果糊攪拌均勻。

8. 啊！雪崩終於要上場啦！
   挑一個你喜歡的盆子，蛋糕擺中間，將中心的蛋糕用刀取出一小塊，倒入芒果醬。奶油從上往下從中間開始倒，你會看到奶油流動的狀態，從蛋糕四周往下流。最後擺上芒果粒裝飾。
   芒果雪崩蛋糕就做好啦~
   盡情享用吧！與家人朋友一起甜一甜~