同事過生日,大家點了一個冰淇淋蛋糕,我不能認輸啊,四處查詢資料,在B站上找到了幾個配方,綜合了一下,效果還不錯,就像在吃一個大夢龍~
用料
消化餅乾 | 80克 |
牛奶香草冰淇淋 | 400克 |
黃油 | 30克 |
巧克力冰淇淋用料 | (沒用完) |
煉乳 | 125克 |
淡奶油 | 250克 |
牛奶 | 50克 |
可可粉 | 50克 |
巧克力淋面 | |
黑巧克力 | 120克 |
黃油 | 40克 |
冰淇淋巧克力脆皮夢龍蛋糕(內含巧克力冰淇淋做法)的做法
黃油融化,消化餅乾敲碎,拌勻,放在6寸蛋糕模底,用任何辦法壓實。
把冰淇淋放在蛋糕模裡即可😂在消化餅乾底上鋪第一層冰淇淋,建議先鋪巧克力冰淇淋,這樣配色就是黑白黑,更有層次感,且巧克力皮和巧克力冰淇淋口味可以區別開來。鋪好後放冰箱冷凍櫃凍2小時再鋪第二層。忘了拍圖片
提前把冰淇淋拿出來融化,把半融化的香草冰淇淋鋪在巧克力冰淇淋上,抹平,放回冰櫃凍2小時
巧克力隔水融化,加入黃油攪拌均勻,製作成脆皮淋醬,這個份量差不多剛好夠淋一個6寸蛋糕,還剩一點。動作要快哦,不然很快形成脆皮就沒法流下來了。
撒上愛吃的堅果,記得提前烤一下切碎,再擺上草莓等你愛吃的水果。不喜歡或嫌麻煩的可以不加直接開吃。這個圖是試驗做的一個小蛋糕,巧克力冰淇淋層和巧克力皮挨在一起像是一整塊巧克力