咖啡可可杏仁曲奇

顏值與味道成正比，味道與難度成反比！
（此配方大約可做45-50塊）

用料  

咖啡可可杏仁曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化後加入糖粉，打發至蓬鬆發白。（配方已適量減糖，喜歡吃甜一點的可以增加5-10g的糖粉）
   開水倒入黑咖啡粉中攪勻備用。（是黑咖啡！不要用三合一速溶）
   
   做的過程沒有拍照，歡迎腦補⊙ω⊙

2. 分次倒入雞蛋液，攪拌均勻後加入咖啡液，低速打勻

3. 將粉類混合均勻後過篩倒入黃油中，拌至無干粉後加入杏仁片，混合均勻。
   將麵糰放入保鮮膜中塑形，然後冷凍半小時或者冷藏2小時以上定型。

4. 將餅乾切成約3mm的薄片。
   預熱好的烤箱中層165℃，15分鐘。

小貼士

分給親朋好友，防止獨自長胖