這個是我從我爸爸那裡學到的一道菜,拍出來的效果看起來確實不咋滴,但是真的可以試一下,這個不需要過多的調味品,儘可能展現了雞肉的鮮美。
用料
雞肉 | 半隻 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 2個 |
蔥 | 1丟丟 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 1丟丟 |
僅需2步就能出鍋的燜雞肉的做法
準備食材
鍋熱下油、薑片爆香
倒入雞肉,加少許料酒去腥,翻炒幾下後,再加入兩勺生抽、一丟丟鹽,大蒜、小米椒繼續翻炒,翻炒至雞肉表皮變色即可。
加入沒過雞肉的清水,水開後,有出浮沫的,把浮沫撈出,之後蓋鍋蓋轉中小火燜,大概20-30分鐘,雞肉入味以後,轉大火收汁,出鍋撒點蔥花就完成啦!!!
(雞肉鹹淡根據個人口味調整就可以了……)