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豬手悶魷魚須

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豬手悶魷魚須的做法步驟圖,怎麼做好吃

曾在一家粵菜的煲湯餐廳裡喝過豬手煲魷魚乾湯。。,那為什麼不能換個烹調方式用滷好的豬手搭配Q感的魷魚須呢....

用料  

魷魚須 半斤
豬手 兩個
生抽
老抽
八角
桂皮
花椒
辣椒

豬手悶魷魚須的做法  

  1. 豬手買回來,洗乾淨,對半切,過滾水焯下。放入大鍋裡開始滷豬手。大鍋里加入生抽,老抽,八角,桂皮這些調味料

  2. 豬手至少要滷4個小時,滷到熟爛為止。我的豬手滷了整整一夜

  3. 魷魚買回來洗乾淨,切斷。過滾水焯下,滾水裡加入料,去除魷魚的腥味

  4. 滾了水的魷魚會膨大。炒鍋加熱倒入油,油加熱到6成,放入3大勺豆瓣醬。然後放入魷魚須爆炒

  5. 爆炒2分鐘後,放入豬手。加2大勺滷豬手的滷湯。轉小火悶20分鐘就好