用料
小白菜 | 3顆 |
雞蛋 | 1個 |
木耳 | 6朵 |
麵粉 | 200克 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 3克 |
蠔油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
小白菜木耳水煎包的做法
準備配菜,小白菜和泡發的木耳
鍋中加入清水燒開,放入小白菜焯水變軟撈出,過一遍涼水擠出水分。
接著放在案板上切碎裝碗備用
順便把木耳也切成小段和小白菜放一起備用
碗中打入一個雞蛋,攪拌均勻。
炒鍋中加一點油,開中火,倒入蛋液,炒成雞蛋碎
把所有配料都碼入大碗中。
接著放入鹽生抽蠔油香油攪拌均勻備用
案板上撒上乾麵粉,放上醒好的麵糰。
不用揉搓,直接把麵糰一分為二。
取一個麵糰,搓成長條,分成小劑子。
小劑子擀成小薄餅,
接著放入餡料,包包子的手法(或者隨便一點不露餡就行😂)
這樣就可以了
平底鍋刷油,開中火,蓋鍋蓋燜1分鐘,底部定型
然後開啟鍋蓋,放入清水,沒過包子的三分之一即可,接著蓋著鍋蓋再燜2分鐘
準備水澱粉勾芡
開啟鍋蓋倒入水澱粉
最後收完汁即可出鍋