雞肉火鍋最好吃的應該就是椰子雞了吧!給大家分享一個簡單做法!
用料
椰子 | 3個 |
雞 | 半隻 |
沙姜 | 3塊 |
青檸 | 3個 |
料酒 | 1勺 |
紅棗 | 2顆 |
姜 | 5片 |
小米辣 | 1只 |
豆腐 | 1盒 |
金針菇 | 1把 |
牛肉 | 500克 |
鹽 | 適量 |
自制/家常版椰子雞火鍋的做法
食材用料參考上面的表哦
自己開椰子,將椰子水用濾勺倒出,可以過濾掉一些雜質,如果椰子水不夠可以加礦泉水,用刀背劈開椰子🥥,不鏽鋼勺子🥄挖出椰子肉,切條備用
雞肉下鍋,放1勺料酒,薑片去腥,放入椰子肉條,椰子水大火煮開,並撈去湯表面的雞血浮沫,會讓整到湯更清澈哦。不介意的可以省略這一步
靈魂蘸料:小米辣、小青柑、生薑、生抽
出鍋之前可以試下味道,如果太淡可以加入適量的鹽🧂調味
椰子雞要先喝湯,清甜夠味
把雞湯喝完,剩下的湯底可以用來打火鍋
蔬菜搭配自己喜歡的青菜,金針菇,豆腐,等等都可以
牛肉片蘸椰子雞的醃料也超級好吃
小貼士
椰子的話 最好可以買到椰青,椰皇搭配會更好吃,嫩椰子肉太軟了,不脆不夠好吃的哦