用料
| 鴨 | 只 |
| 仔姜 | 塊 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 豆瓣醬 | 勺 |
| 雞精 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 小米辣 | |
| 蠔油 | 勺 |
| 老抽 | |
| 鹽 |
不太辣的仔姜鴨的做法
鴨肉剁小塊，＋水＋料酒把血水煮出來
![不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
撈出用熱水洗乾淨瀝乾水分
![不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋里加油，不用太多，倒入鴨肉翻炒，煸出多餘的油脂
![不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
炒的有點鴨肉焦黃，換小火，加入香葉，花椒，桂皮，豆瓣醬，炒香
![不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入老抽生抽料酒，最後加入一點鹽調味(不要太多，豆瓣醬有鹽的)
![不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
炒一分鐘左右，加入開水，沒過鴨肉，蓋蓋，小火燜半個小時(喜歡軟爛多煮一會兒)我喜歡有點勁道的，半個小時差不多了
![不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加入仔薑絲，大蒜，小米椒翻炒，最後加入耗油大火收汁就可以了
![不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
出鍋
![不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "不太辣的仔姜鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
肉一定要小塊，才會入味
