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風乾腸(五香味)

五香食譜 閱讀(3.43W)
風乾腸(五香味)的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

豬肉 5斤
150克
白糖 100克
五香 20克
耗油 30克
花椒粉 60克
生抽 80克
雞精 20克
20克

風乾腸(五香味)的做法  

  1. 豬肉洗淨,切1釐米寬,3釐米長的肉條,所有調料與肉放一起攪拌均勻,放冰箱1小時入味備用

    風乾腸(五香味)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 腸衣裡、外洗乾淨,用溫水加醋、酒浸泡半小時軟化,去腥

    風乾腸(五香味)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 把整條腸衣擼到灌腸器口,準備灌腸

    風乾腸(五香味)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 放在陰涼通風處晾晒大約7、8天左右,

    風乾腸(五香味)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 上鍋,水開後20分鐘關火,放涼後,就可以放冰箱冷凍儲存

    風乾腸(五香味)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 吃的時候,可以切片後再蒸一下,香味更醇厚

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