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用料
風乾腸(五香味)的做法
豬肉洗淨,切1釐米寬,3釐米長的肉條,所有調料與肉放一起攪拌均勻,放冰箱1小時入味備用
腸衣裡、外洗乾淨,用溫水加醋、酒浸泡半小時軟化,去腥
把整條腸衣擼到灌腸器口,準備灌腸
放在陰涼通風處晾晒大約7、8天左右,
上鍋蒸,水開後20分鐘關火,放涼後,就可以放冰箱冷凍儲存
吃的時候,可以切片後再蒸一下,香味更醇厚
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