咖哩海鮮飯：“高階版”蓋澆飯

相信沒有一個孩子會不喜歡咖哩和海鮮，這個充滿異域風味的菜品席捲全球。咖哩海鮮飯味道鮮美，可以令孩子胃口大開。

用料  

咖哩海鮮飯：“高階版”蓋澆飯的做法  

1. 1.先熱鍋再倒入適量的油，等到油開始冒煙，倒入土豆塊、胡蘿蔔塊，翻炒稍許。

2. 2.加入椰奶、咖哩膏，最後加入清水煮開。

3. 3.20分鐘左右，放入蝦、蛤蜊、魚露和茄子，少許鹽。

4. 4.煮10分鐘左右出鍋，將海鮮咖哩汁淋在米飯上，即可享用。