香菇雞肉粥（病號飯）

我的大女兒病毒性感冒，發燒四天了，唉。咳嗽的厲害動不動就咳吐了，這幾天幾乎沒怎麼吃東西。記得小時候生病不想吃東西就吃白米粥加炒雞蛋或者鹹菜絲。今天週六在家做個香菇雞肉粥，炒個雞蛋，看她能不能多吃點。菜譜裡提到的量是兩大一小，飯量較小的量，大家根據自家的食量進行調整。

用料  

香菇雞肉粥（病號飯）的做法  

1. 盛一杯米，淘洗幾遍，浸泡30-40分鐘，浸泡過的米煮的時候容易軟爛。

2. 切幾片姜，也可以切成絲或者末，我覺得孩子不吃薑，薑片容易挑出來

3. 提前解凍一塊雞胸肉

4. 剁成肉末，放點澱粉，油抓勻，醃製一會兒，待用

5. 泡好的米下鍋煮開

6. 放點姜，我放了一點橄欖油，水開後小火煮30分鐘，煮到粥軟爛粘稠，放入雞肉末，快速攪拌開。加入香菇，稍微再煮一會兒關火，加鹽調味。我家沒有香菜，香蔥，加上應該更好吃

7. 成品，真的超級開胃好吃，易消化，營養又美味

8. 孩子的那碗，炒了個碎雞蛋一起

小貼士

雞肉下鍋一定要快速攪勻，否則容易粘在一起成大塊