大米麵皮粥

用料  

大米麵皮粥的做法  

1. 大米洗淨，米與水的比例為1：10

2. 煮開後，下大米，轉中火，熬至大米散花

3. 將麵粉放入碗中，加少許溫水、鹽，用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水份

4. 用手揉成光滑麵糰，然後擀開，撕成小塊下鍋

5. 輕輕攪拌，以免糊鍋，煮至面塊無白心的熟透狀態

6. 盛碗後，撒上蔥花，淋上一滴香油即可

小貼士

1、從飲食健康的角度而言，這款粥更適合早餐食用，容易消化。
2、每道菜都有上千種做法，我只是重溫我記憶中祖輩的做法，不同之處也請理解。