用料
| 雞蛋🥚 | 1個 |
| 娃娃菜 | 1顆 |
| 香菇 | 3、4朵 |
| 番茄 | 1個 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉（可不放） | 適量 |
| 花椒碎（可不放） | 適量 |
| 白糖 | 少許 |
| 麵條 | 400g |
素熗鍋面的做法
鍋燒熱 油燒熱 油可多點 雞蛋倒入炒碎 要碎碎的
![素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第2張]( "素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第2張")
開水倒入炒碎的雞蛋裡 大火讓雞蛋在水裡翻滾 使蛋白質徹底釋放
![素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第3張]( "素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第3張")
娃娃菜切絲 香菇切片 番茄切丁
![素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第4張]( "素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第4張")
熱鍋涼油 下蔥花 香菇 翻炒幾下 加適量醬油 下娃娃菜 西紅柿翻炒至娃娃菜蔫了 西紅柿微軟 加一些花椒碎
![素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第5張]( "素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第5張")
菜炒好 白白的炒蛋高湯也好了 濾出雞蛋 倒入高湯 水開下面條 麵條沒要求 自己喜歡就好
![素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第6張]( "素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第6張")
加醬油調色 鹽 胡椒粉調味 少許糖提鮮 最後淋香油出鍋
![素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第7張]( "素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第7張")
好香 開懟
![素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第8張]( "素熗鍋面的做法步驟圖，素熗鍋面怎麼做好吃 第8張")
小貼士
雞蛋儘量炒碎 大火煮開 讓蛋白質徹底釋放 湯滾白似高湯
