快手食譜@土豆絲拌麵#10分鐘搞定

冬天最常見的食材大概就是土豆了🥔，作為土生土長的北方人，我又愛吃麵食，當然要開發一款超級#快手#美味又#抗餓的土豆絲拌麵了～

用料  

快手食譜@土豆絲拌麵#10分鐘搞定的做法  

1. 土豆削皮切絲，用水沖洗2～3遍備用
   
   注意‼️充分沖洗掉澱粉，炒出來的土豆絲更脆

2. 西紅柿切條備用，我偷懶沒有去皮，你們看著辦
   
   注意‼️之所以要西紅柿，而不是單純青椒土豆絲，因為我愛吃，更是因為我們的目的是拌麵，如果只有土豆絲，炒出來乾巴巴的，拌麵沒那麼好吃～

3. 蔥蒜切片備用
   喜歡辣椒的，就切點乾紅辣椒段
   
   這裡應我女兒的要求，切了點洋蔥絲，可有可無，根據個人喜好選擇

4. 鍋里加油燒熱，微微冒煙

5. 加入蔥蒜，加入一點點花椒粉，炒香

6. 加入西紅柿

7. 翻炒

8. 直到西紅柿幾乎都變成湯汁
   
   注意‼️因為我們的目的是拌麵，炒出來的番茄汁和麵條充分融合後，味道絕絕子～

9. 加入土豆絲，翻炒均勻

10. 加入鹽，生抽調味，老抽增色，白糖提味，
    稍作翻炒，就可以關火了，土豆很容易熟，稍微炒炒，脆脆的才好吃～
    
    注意‼️因為我們的土豆絲是要用來拌麵的，所以調料可以適當增加，味道重一點，這樣拌麵之後才不會淡和乏味

11. 麵條～
    我的是手擀麵，為了降低難度和追求速度，建議去生鮮超市買現成的～
    其實方便麵麵餅也可以的哦～我偷懶的時候試過，比普通煮方便麵好吃100倍

12. 鍋裡水燒開，加入麵條～記得用筷子攪拌

13. 咕嚕咕嚕～
    這就是最幸福的泡泡～

14. 麵條盛出

15. 加入炒好的土豆絲，加入一點點香菜小蔥～
    完成✅

16. 麵條的白，西紅柿汁的紅，土豆的黃，香菜小蔥的綠，光是看看就要流口水了🤤
    開動了～