培根荷包蛋燜面

改編自【少女愛麗絲】的荷包蛋燜面

把家裡臨期的培根加進去了，再加了點雞胸肉和青菜，核心還是荷包蛋+醬油+面，配料隨意發揮。

我做的是兩人份。

用料  

培根荷包蛋燜面的做法  

1. 【可選】
   青菜提前洗好。
   雞胸肉切絲，加一勺料酒和一勺生抽捏一捏，醃製10分鐘以上。
   這倆都是自己選配菜，家裡有什麼需要消耗的蔬菜和葷菜基本都可以按這個套路準備。

2. 熱鍋，加一點油，油只需要鋪鍋底就夠，不用太多。
   等油熱開始煎培根，煎到肉色偏深，肉邊有焦色，就可以夾出來放一邊備用了。
   （考慮到後面要燜面，沒有用平底鍋，用的鑄鐵鍋，如果培根有點粘底可以再加一點點油潤滑一下。）
   

3. 煎培根的油別倒，再加點油，煎兩個荷包蛋。

4. 荷包蛋煎完之後的鍋，我再炒了一下雞胸肉，雞胸肉要提前炒熟盛出來。

5. 調製燜麵醬汁：生抽2勺+老抽1勺+蠔油1勺+香醋1勺+糖1勺，如果配菜沒有我這麼多的，蠔油可以減半，不然會偏鹹。注意我這個是兩人份的量哦。如果一人份的話生抽蠔油都減半，煮麵多加水。
   前面的鍋都不用洗，把醬汁倒進去，加兩小碗水，把醬汁煮開。

6. 如果有蔬菜的，先煮蔬菜。

7. 蔬菜煮熟後，把荷包蛋和掛麵放進去，再加1-2小碗水，醬汁量要蓋過麵條，燒開後蓋上鍋蓋小火燜面2分鐘左右。（別燜太久，面會坨，水太少面煮不熟）
   培根和雞胸肉沒有放進去燜，本身就有調味，放進去會鹹。

8. 最後把面和所有配菜絆一起，超級好吃的培根荷包蛋燜面就這樣完成啦。
   懶人可以把配菜都省略，只留荷包蛋和麵也足夠好吃。