小時候的味道
用料
麵粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
小蔥 | 3根 |
細辣椒面 | 2勺 |
十三香 | 2勺 |
菜籽油 | 適量 |
將槐花用清水淘洗乾淨撈出,用手虐幹水分,放置在一個稍大的盆裡
給盆裡加入一點(差不多2勺)菜籽油,加入2勺十三香,用筷子攪拌均勻,然後加入適量的麵粉繼續攪拌,直至每粒槐花上都粘有面粉,並且不粘膩(加入菜籽油可以鎖住槐花的水分)
鍋中加水燒開,將提前拌好的槐花放入蒸屜中,大火15分鐘左右即可出鍋
蒸好的槐花用筷子搗散,放入適量的鹽,細辣椒麵,小蔥,白芝麻,起鍋燒油,滋啦一下,攪拌均勻即可,愛吃醋的可以再適當放點醋