模擬香蕉牛奶饅頭 象形香蕉饅頭 寶寶卡通奶香饅頭 造型饅頭讓孩子愛上吃飯

喜歡學習各種各樣的的卡通造型饅頭，樂趣無窮😃😃

溫馨提示🌸🌸🌸
1.做比較立體的卡通饅頭，麵粉建議選擇低筋麵粉！就是我們經常做蛋糕用的低筋粉，做一般的刀切小饅頭花捲，可以選擇低筋或者中筋麵粉

2.牛奶或者配方奶粉的比例一般是500克麵粉+250克的水或者奶+5克酵母+15克椰子油（夏天可以減少一克酵母）白糖可放可不放，根據寶寶大小口味調整，椰子油加入會讓饅頭蒸出來更光滑，提升奶香味，也可放清淡的玉米油，橄欖油


3.做卡通饅頭整理麵糰不要過度的用手揉麵，手溫會讓麵糰提前發酵，採用用擀麵杖擀一下，摺疊，再擀，再摺疊，直到麵糰光滑，如果有壓面機可以直接壓面機壓成光滑的片根據自己需要的厚度摺疊直接用更方便些


4.發酵判斷，卡通饅頭基本上都是一次發酵的，做好造型後要及時保鮮膜蓋起來，表面太乾蒸出來表皮不光滑會有開裂現象，發酵時間不固定，受天氣溫度，饅頭大小，酵母量多少等影響大，所以需要自我判斷，用手輕輕按壓一下發酵好的饅頭，會微回彈，體積變大1.5-2倍，變輕就是發酵好了

用料  

模擬香蕉牛奶饅頭 象形香蕉饅頭 寶寶卡通奶香饅頭 造型饅頭讓孩子愛上吃飯的做法  

1. 麵粉中加入酵母牛奶糖椰子油，分別揉成兩個光滑的麵糰，黃色麵糰南瓜泥代替牛奶
   注意🌸採用擀麵杖，摺疊，再擀得方法整形麵糰（參考溫馨提示3）

2. 南瓜麵糰分成小塊，每個大概30克左右

3. 擀成長方形

4. 取白色麵糰搓成長條，放入黃色麵皮上，可以把白色麵糰底部刷一丁點油，做好以後香蕉皮可以剝開
   
   注意，收口處不能刷油，蒸的時候容易裂開

5. 捲起來，多餘的黃色皮切掉

6. 捏出香蕉的頭和尾，捏出稜角

7. 可可粉和抹茶粉加一丁點水，用刷子隨意刷幾下，兩頭顏色可以重一點

8. 留了一部分面做了刀切小卷
   
   蓋上鍋蓋發酵1.5-2倍大

9. 冷水上火，水開後蒸13分鐘，關火停30秒後快速提起鍋蓋開啟

10. 蒸好以後香蕉大了一圈，所以做香蕉造型的時候儘量做細點瘦點

11. 剝皮的時候用刀劃開

12. 模擬香蕉，好玩好吃

13. 下次準備做模擬土豆😁

小貼士

1.麵糰和做好的造型要及時用保鮮膜蓋起來，防止麵糰變幹
2.夏季天熱，如果做的數量多，可以把做好的造型饅頭放入冰箱冷藏室延緩麵糰提前發酵，等全部完成了再拿出來蓋起來一起室溫發酵