菠蘿海鮮焗飯/炒飯

因為家附近有了社群海鮮團購~買海鮮特別方便！好多鄰居朋友也都會需要海鮮的烹飪方法！其實很簡單~也很多花樣~今天我們就一起來做一道改良的海鮮焗飯吧💕
下面的菜譜大約是兩人份的量還多點吧☺️

用料  

菠蘿海鮮焗飯/炒飯的做法  

1. 所有配菜切丁和小塊備用。其實配菜可以自己看著搭配啊！我是正好有這些~另外雞蛋打撒備用

2. 可以先用鹽凍蝦頭煸點蝦頭油炒配菜！用蝦頭油炒菜有濃濃的海鮮香哦😊煸好油後把蝦頭挑出來扔掉。
   接我按以下順序放入配菜翻炒：培根―瑤柱―鹽凍蝦―蘆筍和秋葵，炒出香味盛出備用。
   接著單獨炒雞蛋！盛出備用。

3. 鍋內放一點油，倒入米飯（放油再炒飯的好處是不粘鍋，並且容易炒散）炒白米飯的時候稍加點鹽。米飯炒散後，把之前炒好的配菜都加入鍋中一起翻炒。然後放入一些生抽調味，再放一點醬油（或者老抽）上色。

4. 炒飯炒好後，盛入焗碗（焗碗某寶有售，搜尋櫻桃款焗碗）鋪平。

5. 在炒飯上均勻撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，喜歡吃芝士的親可以多撒一點，厚一點哦！（用馬蘇裡拉芝士，拉絲效果好）

6. 撒好芝士碎的炒飯，放入烤箱，上下火180度烤15分鐘出爐。差不多快到時間時候，可以先觀察一下芝士的上色程度。覺得上色了，夠好看了，就可以了。每家烤箱脾氣不同，請自行把握。

7. 如果家裡沒芝士，沒烤箱！很簡單，那就直接吃！就是菠蘿海鮮炒飯了！一樣非常美味呀😋

小貼士

鹽凍蝦或者別的什麼蝦，都要記得去蝦線哦！
其餘小技巧都在上面的步驟裡囉嗦完了！
歡迎交流😘