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汪家餛飩是南京的美食。 每天開門到關門都很多人排隊。基本下午三點後就收工了。 小編今日一遍等一遍“偷學”了點包餛飩的手藝。 肉餡調理自家配方調製。
用料
汪家餛飩的做法
肉餡按配方自己調製。 加小蘇打可以增加肉末的粘性和口感。
小餛飩皮用手壓幾下。皮就變大,薄
用捲包法,包餛飩,詳見視訊
下開水燒熟以後, 加蒜花, 榨菜,辣椒油
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