骨肉相連蓋澆飯

一個人在家，實在不想做兩菜一湯，直接來一個蓋澆飯好了，用了八珍醬園家的黃梅醬跟骨肉相連搭配，酸酸甜甜，特別的開胃，最後來點八寶醬，鹹鮮口味，一大碗全吃完了，把減肥丟到腦後，畢竟吃飽了才有力氣減肥。

用料  

骨肉相連蓋澆飯的做法  

1. 準備好食材和份量，骨肉相連原本是醃製過的，想著要跟黃梅醬搭配，清洗掉了原來醃製的調味料。

2. 冷水上鍋，放雞蛋煮熟。

3. 上海青剝掉老葉子，用流動的水沖洗葉子和夾縫，每一棵對半切開備用。

4. 熱鍋冷油，放入10克玉米油，下骨肉相連翻炒一會。

5. 骨肉相連翻炒到變色，加入2勺黃梅醬，生抽、蠔油和白砂糖繼續翻炒。

6. 翻炒到骨肉相連炒上糖色就可以關火了。我喜歡濃稠的湯汁，如果喜歡稀一點的可以加點水，嘗一下味道，淡了就加點鹽。

7. 炒好的骨肉相連和湯汁一起盛出備用。

8. 小鍋裡重新加水燒開，加2克的食用油和1克鹽，放入上海青焯水。

9. 上海青焯水變色後再煮30秒左右撈出過涼水，可以保持綠色。

10. 雞蛋放涼後剝殼對半切開

11. 盛一碗米飯，放上青菜，雞蛋和骨肉相連，淋上湯汁，根據口味加適量的八寶醬，骨肉相連蓋澆飯就做好了

12. 超好吃的骨肉相連蓋澆飯，十分鐘左右就可以開吃了。

13. 八珍醬園家的醬都是無新增的，黃梅醬酸甜，八寶醬鹹鮮，特別適合做蓋澆飯。開封后的醬記得要放冰箱冷藏。

小貼士

1.骨肉相連可以換成雞腿或者雞胸肉，煮之前加調味料醃製一下
2.如果沒有黃梅醬，可以用白醋加白糖根據口味來做醬汁
3.鹹度根據口味靈活調整