搬運 菌菇雞肉蓋澆飯

用料  

搬運 菌菇雞肉蓋澆飯的做法  

1. 雞肉菌菇蓋澆飯：
   ①蟹味菇切段、白蘑菇切片、雞胸肉切丁。
   ②醃製雞肉：一小勺鹽、一勺生抽、一勺料酒、少許白胡椒粉、一小勺澱粉、少許油
   ③澱粉水：澱粉＋水＋點老抽
   ④鍋熱油蒜末炒香，加雞肉炒熟老抽上色，盛出備用→菌菇炒熟，加鹽、蠔油調味→倒入雞肉→倒入澱粉後大火收汁。