老少皆宜的南瓜蝦子飯,不論是嬰幼兒還是在減肥的集美都可以享受的美味!
用料
蝦6 | 只 |
南瓜半個 | |
菠菜 | 一把 |
淡奶油 | 兩杯 |
鹽 | 適量(根據個人口味) |
雞蛋 | 一個 |
澱粉水 | 兩大勺 |
黑胡椒 | |
幹澱粉 | 適量 |
米飯 | 一碗 |
蒜蓉 | 一勺 |
南瓜蝦子飯的做法
準備好蒸熟的南瓜,取出南瓜肉備用。🎃
菠菜焯水後撈出瀝乾,切成小段。
如果是新鮮的蝦請提前處理只保留蝦仁,如果是速凍蝦仁🍤也要提前解凍。將一個雞蛋,兩大勺澱粉水調成炸漿,蝦仁沾雞蛋炸漿,再裹上幹澱粉,油溫八六成熱把蝦炸到飄起立馬就可以撈出了。
炸好的蝦仁放在廚房紙巾上吸油備用。接下來平底鍋放黃油,蒜蓉,倒入淡奶油,把南瓜肉用叉子壓爛後倒入鍋中,鍋中還剩下少許水份時放入米飯,這時候不要壓米飯,只是攪拌均勻。
小貼士
1. 沒把握炸蝦或者嫌太麻煩,水開後直接放蝦仁,水再沸騰就撈出蝦仁。蝦仁還會繼續熟,要保持蝦仁的爽脆。且卡路里更低
2. 不要再奶油還沒收幹就把米飯倒進去,會變成糊糊,沒把握的可以用隔夜米飯。
3. 出鍋的黑胡椒是點睛之筆,蒜蓉黃油和南瓜的搭配真的yyds!一定要嘗試!
本次的南瓜飯也很適合小朋友吃,非常有營養而且健康。