用料
米飯 | 3碗 |
紅黃彩椒 | 各半個 |
紫甘藍 | 3片 |
芥菜頭 | 一根 |
火腿 | 一根 |
蝦仁 | 100克 |
炒熟白芝麻 | 100克 |
炒熟花生 | 50克 |
鹽 | 5克 |
蠔油 | 半勺 |
小伴呂 | 半勺 |
蒜蓉 | 半勺 |
什錦飯糰子的做法
蔬菜切丁
蝦仁用黃酒,生抽醃製10分鐘,再切丁備用
火腿切丁,我這個是黑胡椒火腿
熱鍋放油 ,放蒜蓉爆香後
放芥菜頭翻炒一下,接著放彩椒,放紫甘藍,放火腿。食材需要一份份放。放調味料,鹹淡自己調整,翻炒均勻後起鍋
飯炒好放一旁備用
另起鍋放油,把蝦仁快速翻炒
起鍋前放黑胡椒保鮮膜鋪平,把飯平鋪在保鮮膜上
再飯中間鋪上少許蝦仁,肉鬆,以及芝麻花生末
再把保鮮膜四角提起,慢慢合握包成飯糰子。
最後用海苔做點裝飾
小貼士
白芝麻和花生一定用炒香,再用擀麵杖碾碎,這樣飯糰會更香。還有一種做法,可以最後把飯糰在芝麻末滾一圈,也是非常好吃的😘😘