鹹蛋黃鮮蝦炒飯

吃過的最好吃的蛋炒飯！

用料  

鹹蛋黃鮮蝦炒飯的做法  

1. 剩米飯用微波爐加熱1分鐘，再放點食用油打撒

2. 把蛋清和蛋黃分離

3. 蝦去掉外殼，加入鹽和蛋清，攪拌均勻

4. 熱鍋中加少許食用油，放入蝦仁中小火炒熟後撈出

5. 熱鍋中加入適量食用油，放入鴨蛋黃炒勻後，關火。

6. 加入蛋黃，鋪上米飯，翻炒到米飯都粘上蛋黃後，開火。小火繼續翻炒至米飯粒全開。

7. 加入蝦仁和蔥花，炒勻；
   加入適量鹽和生抽，炒勻，出鍋。