真帶勁炒飯

中午用餐時間短，還要自己動手做飯。省時美味是我的目標。

用料  

真帶勁炒飯的做法  

1. 準備齊全，手腳不慌。大米是蒸好的，剛蒸好的時候撒上了熟黑芝麻。

2. 熱鍋涼油。炒鍋上火中火乾燒20秒。倒油，又熱後下花椒，稍等10秒，下蔥蒜煸香，撈出放在米飯上。

3. 熱油鍋，小火，煎雞蛋。蛋黃，蛋清可以分開。這樣就會有兩種顏色。更美觀有食慾。

4. 蒜薹香腸丁下鍋，中小火，稍微攪拌均勻。

5. 米飯下鍋。炒撒。

6. 根據個人喜好放入醬油(便宜的醬油少放一點，顏色重。好的醬油沒有色素，可以適量多放)。加入適量剁椒醬。根據個人口味放入。

7. 出鍋前撒上花椒粉，攪拌均勻即可。

小貼士

醬油和剁椒醬都含有鹽分。所以放不放鹽要自己把握。
蒜薹可以等米炒撒了再放，這樣炒的比較輕。保留更多的蒜薹味。蒜薹也可以換成黃瓜或者芹菜。口味就有變化了。
蔥花和蒜瓣煸香盛出很重要。