口袋芝麻餅

菜譜節選自小紅書妞妞美食，今天試著做了一下很成功，為了給自己做個記錄，方便以後查詢。喜歡的收藏。400克麵粉做了16個小餅，有點薄，感覺這種半發麵的厚一點更好吃。

用料  

口袋芝麻餅的做法  

1. 普通麵粉400克，把4克酵母和4克糖都放進去，加220毫升溫水用筷子攪成絮狀
   

2. 加20克食用油，揉至光滑的麵糰，醒發20分鐘

3. 用5勺麵粉，加一勺鹽，一勺十三香，加入熱油調成油酥，如果不想太多油後期可以放一點熱水把油酥調稀一點好塗抹。

4. 20分鐘以後可以把麵糰分成16個左右大的小劑子。如果想厚一點的餅可以分10個，比一般包子大一倍的劑子。

5. 把油酥包在裡面，然後表面沾一層水，把芝麻壓在上面

6. 鍋裡刷一點油，等稍微鼓一點了就可以翻面了，算了一下一面大概兩分鐘。
   

小貼士

①油酥如果不想太多油，可以加完油攪拌完了以後加一點熱水調稀一點，一樣的效果
②喜歡厚一點的劑子可以做大一點，400克平均做十個就差不多。半發麵的很鬆軟。
③這種方法喜歡蔥花餅的也可以裡面放一些蔥花或者麻醬都會很好吃。