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飯乎煲仔飯一盒
做法
還是明火煮的香
米飯清洗浸泡2分鐘(自己家裡的大米泡30分鐘),然後開蓋中火煮開。
煮至水快乾了米露出來放入臘肉,沿鍋邊淋入花生油,打入一個雞蛋(喜歡流心蛋可以晚兩分鐘加),蓋上蓋子,燜煮5分鐘。
燜至冒白煙,關火再燜5分鐘。最後加入醬汁,蔬菜,芝麻,蔥花即可。
感覺裡面的醬汁不是很香這裡分享一個我自制醬汁:生抽2勺,老抽半勺,香油一小勺,白糖半小勺,胡椒粉少許。
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