[純素Vegan］酸菜紅豆土豆湯

看菜名是不是有點黑暗料理的感覺呢😁😁
其實，酸菜紅豆湯，酸菜土豆湯，都是雲南人的家常菜。
我這個紅豆湯是做豆沙時濾出來的，裡面雖然沒有了豆子，但還有很多營養在裡面，倒了多可惜呢，要珍惜福報啊！

用料  

[純素Vegan］酸菜紅豆土豆湯的做法  

1. 酸菜一定要用南方酸菜噢

2. 土豆切小片片，幹辣椒用手掰小段段

3. 鍋內放少許油，先把土豆煎煎，讓它發生點美拉德反應。

4. 煎到微黃取出備用

5. 利用鍋內剩下的底油炒香乾辣椒

6. 再放酸菜，炒得香噴噴

7. 紅豆湯倒入鍋中

8. 土豆也下去，湯不夠，加點水，要多煮一會，煮到土豆軟熟。

9. 黑暗料理出鍋

10. 正確的開啟方式是泡飯～