【食材包操作說明】羽衣抱子甘藍超級碗【食材包操作說明】

【說明】這是三刻321cooking食材包使用者操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

一道搭配新穎、營養滿分又好吃的主食沙拉。包含大量「超級蔬菜」羽衣甘藍、抱子甘藍！外加腰果、培根、進口大孔芝士等豐盛食材，還有奶油紫薯泥增強飽腹感，一碗滿足健康需求。羽衣甘藍、抱子甘藍都是近年來大熱的洋氣蔬菜，它們營養豐富，熱量奇低，廣受明星模特喜愛。
 
食材包內含8件
主料：羽衣甘藍、抱子甘藍、紅黃小番茄、紫薯泥
輔料：腰果、帕瑪森芝士
調料：黃油、義大利黑醋醬
需自備：油、鹽
 
儲存期限：3天
烹飪時間：10分鐘
口味：鹹鮮香甜
辣度：不辣
廚具：煎炒鍋
食材包淨重：450g

用料  

【食材包操作說明】羽衣抱子甘藍超級碗【食材包操作說明】的做法  

1. 茄子的切面如有稍微氧化切掉一層即可，然後切成2釐米左右的厚片。紅黃小番茄對半切開，培根切成小片備用。

2. 燒熱炒鍋，倒入少量油，放入腰果、培根，儘量將培根平鋪開，小火慢煎。煎培根時可能會濺油，還需注意哦！腰果煎至金黃色可以先撈出，培根煎至變脆後盛出。

3. 繼續利用鍋內剩餘的油，放入茄子，以小火一面煎2分鐘，翻面後再煎2分鐘，至切面微微產生焦痕。

4. 4.放入黃油，根據個人口味撒適量鹽調味，搖晃鍋子使黃油融化裹住茄子，盛出備用。

5. 把鍋內的油擦淨，放入羽衣甘藍葉片，攤開，無需翻動，中大火烘20秒即可出鍋。注意這一步不是炒蔬菜哦，不要將羽衣甘藍炒軟，略微受熱烘一下就可以了，目的是去除水氣和羽衣甘藍本身的澀味。

6. 擺盤。首先將紫薯泥擠在盤子上，可以用勺子壓出形狀。然後鋪上羽衣甘藍，依次擺上小番茄、茄子、培根，最後撒上芝士碎和黑醋。
   Tips：如果不習慣吃冷的紫薯泥，可以將紫薯泥連包裝放入熱水中浸泡後再食用。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，通過中央廚房切配、冷鏈宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，每道菜都是口碑驗證的獨家好味道。

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