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軟炸北極真鱈

平底鍋食譜 閱讀(3.04W)
軟炸北極真鱈的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

北極真鱈魚 400克
雞蛋 1個
麵粉 3大勺
海鹽 2小勺
適量

軟炸北極真鱈的做法  

  1. 將超低溫冷凍的鱈魚肉在室溫下解凍

  2. 在一個大碗中,將雞蛋液和少量海鹽混合;用另外一個大碗或盤子放入麵粉和剩下的海鹽,混合均勻

  3. 將鱈魚肉的兩面分別在蛋液中沾一下,然後,再將放入麵粉和鹽的盤中,使魚肉兩面均勻沾滿面粉

  4. 平底不粘鍋燒熱,加入比炒菜稍多一點的油,加熱至油略溫熱,下入鱈魚肉片

  5. 魚肉兩面都被煎炸到金黃色即可出鍋