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平底鍋食譜
蒜香蠔油煎茄子
01-09
用料長茄子兩根蒜末2份蠔油鹽炸醬蒜香蠔油煎茄子的做法長茄子洗淨,對半切,放在蒸鍋中蒸軟炒鍋(平底鍋最好)放底油,爆香1份蒜末、把蒸軟的茄子底朝下平放鍋中把蒜末、蠔油、鹽、炸醬放小碗中調勻,倒在茄子表面,搖勻鍋,使茄子表...
椒麻薯條
01-07
好吃的很呢,最重要是沒有蝦米萬惡的反式脂肪。用料土豆花椒幹辣椒椒麻薯條的做法土豆洗淨去皮,切成剖面1X1cm的長條,泡在冷水中10分鐘(去除表面澱粉)花椒、幹辣椒切成碎末待用土豆放入鍋中,加入適量水,沒過土豆即可。鍋開後...
五香焗魚
01-09
用料青魚一塊蔥段薑片生抽3匙酒1匙胡椒粉五香粉五香焗魚的做法青魚一塊,蔥段、薑片拍散魚切厚塊,用生抽3匙,酒1匙,胡椒粉、五香粉各少許,蔥段,薑片入味片刻用平底不粘鍋將魚塊各面煎金黃熟透,先煎表皮,再煎其他各面全程用慢火...
黑椒饅頭黃瓜培根卷
01-18
黑椒饅頭黃瓜培根卷光聽這個名字就夠不靠譜的了吧,哈哈。黑胡椒,我的大愛。至於為什麼會放饅頭,那天開啟冰箱拿培根,看到兩個可憐巴巴的饅頭,好像在召喚我似的,我就行行好,把他們給解決了。為什麼放黃瓜,話說我就這德性,吃肉的...
可麗餅花束
12-25
母親節將近,送媽媽一束水果可麗餅花束,既好看又好吃。趕緊動起手來,都是家裡常見的食材,家裡有平底鍋就可以做啦~所用模具:法焙客千層鍋FB30821用料可麗餅全蛋液155g牛奶115g細砂糖20g黃油20g低筋粉82g裝飾草莓適量奇異果...
素泰式烤魚
01-13
烤魚的味道美好,除了食材鮮美的因素,還因為燒烤汁的調味與食材紋理口感的搭配。如果要改素,直接的食材很難有這樣的口感試過直接用杏鮑菇,可是杏鮑菇太厚重,沒有魚肉鬆嫩的口感。於是想像煎土豆絲餅一樣,營造食材的紋理感!用...
真香預警🚦鹹香豆腐雞肉餅🍘好吃到尖叫
12-24
可以當飯吃的豆腐餅減脂期也適合好吃到停不下來用料老豆腐1塊雞胸肉1塊洋蔥1/3個玉米1/2根辣白菜40克雞蛋1個真香預警🚦鹹香豆腐雞肉餅🍘好吃到尖叫的做法【食材】老豆腐1塊、雞胸肉1個、洋蔥1/3個、玉米粒適量、辣白...
夏意卷卷肉
01-09
用料豬裡脊肉片(燒肉用4片胡蘿蔔1小根黃豆芽適量生菜幾片檸檬半個橄欖油適量醬油2大勺味林1大勺糖少許黑胡椒粉(或顆粒)少許鹽適量夏意卷卷肉的做法豬肉片用刀背剁鬆軟了,用黑胡椒粉,少許鹽兩面抹勻了,醃10分鐘備用.(...
祕製肉火燒
01-06
肉火燒是家人心心念唸的家鄉味道,餡料中加入了一點點臘肉,味道立刻不一樣了!用料豬肉,五花肉最好400克臘肉,主要是取肥肉部分100g大蔥1大根姜適量麵粉500克酵母2克生抽4-5勺老抽2勺花椒粉2小勺鹽2克料酒適量祕製肉火燒的做...
平底鍋米餅
01-13
用料糯黃米250克麵粉80克蜂蜜適量發酵粉3克平底鍋米餅的做法這就是糯黃米,超市有真空包裝的出售把糯黃米放入碗中稍微清洗一下就可以了放入高壓鍋加水,米和水的比例為1:0.6左右,大火煮開,高壓鍋發出撲哧聲後最小火煮10分...
白葡萄酒浸薄荷烤薯角
01-11
當然,我做的烤薯角,可不是一般得味道,我的靈感來自於家裡的一瓶白葡萄酒以及一盆薄荷植物,用白葡萄酒浸切碎的薄荷葉,然後在土豆塊扎N個小孔,放進去醃製,這樣的土豆非常容易吸收酒香薄荷,再用黃油一煎,滿屋子飄香啊,入烤箱烤制...
真心蛋餃
01-07
用料雞蛋兩個調好味的豬肉餡適量真心蛋餃的做法雞蛋磕入碗中,用筷子打散(一定要攪打均勻,讓蛋白和蛋黃完全混合到一起)肉餡按自己喜歡的口味調好將炒鍋微微燒熱,到上幾滴油(油一定要少放,能沾勻鍋底即可,油如果放多了的話就成...
卷鮮
01-08
用料雞蛋肉末生粉鹽雞精料酒姜卷鮮的做法肉末中加生粉、鹽、雞精、料酒、姜,加水順一個風向攪勻,水的量是小碗半碗涼白水雞蛋里加一勺油然後打散鍋中倒入少量油抹勻。只要第一張要用油,再往下攤蛋皮就不用加油一勺雞蛋液...
熟煎饅頭花捲
01-11
上次生煎的小花捲和包子感覺很好吃,於是一發不可收拾,把冰箱裡凍的那些饅頭都統統採用了煎著吃的方法解決掉。軟軟的面、脆脆的底,真香啊!因為和生煎在材料生熟上有區別,故,美其名曰:熟煎。用料熟饅頭油澱粉水胡蘿蔔粒蔥花熟...
蒜煎長法棍
01-08
用料法棍一根蒜頭五六瓣雞蛋一個火腿腸一個小蔥一小把果醬黃油蒜煎長法棍的做法所有材料準備好,法棍斜切成片,蒜和蔥切末,火腿切片平底鍋中倒入少許植物油,加入一小塊黃油融化油熱後,下入薑末蔥末,煸出香味後,將法棍片一片片...
鴨肉卷
01-13
用料1全面麵粉50克中筋麵粉120克鹽適量水適量用料2醃鴨肉撕成絲青椒紅椒生菜番茄醬沙拉醬鴨肉卷的做法麵餅材料揉勻,擀成薄面皮小火,把麵皮放進平底鍋,慢慢烘熟,正反面都要,小心燙手在熟麵餅上鋪上番茄醬,沙拉醬,鴨肉絲,青椒,...
原味西葫蘆
01-06
儲存了一個冬天的熱量,不知不覺長了不少體重,春天來了,減肥事業又開始了。減少食物脂肪和熱量的攝入就是關鍵,但是靠節食減肥是我最不贊成的。所以食物的烹調方法很重要。大家都知道的西葫蘆,是我家餐桌上經常出現的減肥食...
烤年糕(平底鍋🍳)
02-26
烤年糕有烤箱版本的,但我更喜歡用平底鍋版本,有中式糕點溫暖的感覺。🟠糯米類小吃🔸空心大麻團/煎堆詳細配方:🔸黑芝麻流心湯圓🔸烤紅糖年糕🔸傳統年糕🔸麻餈(鼓浪嶼)🔸糯米粉的N種小吃用料煎年糕成品:10份糯米粉150克砂...
姜燒肉
01-09
用料豆角豬裡脊肉片薑絲青椒小西紅柿醬油味林米酒或料酒姜泥糖鹽姜燒肉的做法肉片為防縮,在肉片用刀背拍鬆,有筋的地方用刀切一下.用醬油,姜泥,米酒兩面抹勻平底鍋不放油,或薄薄的一層油,防沾鍋,小火兩面煎變色盛出另...
酸辣土豆卷
01-08
用料麵粉250克土豆約500克剁辣椒生薑大蒜蔥生抽醋酸辣土豆卷的做法酸辣土豆絲:土豆去皮後洗淨切成細絲,再放入水中洗去多餘的澱粉(最好洗兩遍),撈出瀝乾生薑切絲,大蒜拍鬆後去皮切粒,蔥切花熱鍋放油,放入生薑與大蒜爆香後倒...
餛飩蝦餅
01-09
用料鮮蝦仁餛飩皮鹽白胡椒粉糖蠔油餛飩蝦餅的做法材料如下:鮮蝦仁洗淨,剁碎,加鹽,白胡椒粉,一點糖,一點蠔油調勻。買的現成的餛飩皮,包的時候不容易粘,所以準備一點兒清水備用取一張餛飩皮,沿著餛飩皮的對角線,在一側用勺子抹上...
雞蛋豆角鍋貼
01-11
用料雞蛋豇豆餃子面香菇鹽生抽香油花椒粉油雞蛋豆角鍋貼的做法雞蛋兩個炒熟切碎,嫩豇豆頂刀切,切成最薄的薄片,然後又加了一點兒香菇碎拌勻,加鹽、少許生抽、香油、花椒粉調味用的是餃子面擀的皮平底鍋放少許油,把包好的餃...
素三鮮煎餅盒子
01-08
用料煎餅(超市買的)韭菜雞蛋1個粉絲一小把鹽蠔油素三鮮煎餅盒子的做法韭菜洗淨,拎幹水份,切碎粉絲用水煮熟,也拎幹水份,剪碎雞蛋1個,用油炒熟鍋中放底油,將韭菜、雞蛋、粉絲下鍋炒。調入少許鹽和耗油炒好的餡取出,稍放涼煎餅打...
煎白條魚
01-11
也許是在漢江邊長大的原因,我從小就愛吃河魚,總覺得河魚肉質鮮嫩,做出來非常有味道。老媽知道我愛吃白魚條,但是在北京又不容易買到,所以春節時不遠千里從家鄉帶來給我解饞。這道煎白條魚是春節時做的,一直躺在我的電腦裡,今...
元蔥PP鮐魚腿
01-11
三煎七炸的美味無骨魚柳做法今天這個三煎七炸的美味無骨魚柳,就是用鮐鮁魚做的,味道怎麼說呢:我覺得它挺好O(∩_∩)O!用料鮐鮁魚胡椒粉姜粉鹽辣椒粉元蔥PP鮐魚腿的做法鮐鮁魚用刀片下魚肉,用自己中意的佐料:胡椒粉、姜粉、...
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