洋蔥胡蘿蔔濃湯

從食材到做法真的都非常簡單 只是會比較花時間的一道湯
洋蔥炒到徹底軟掉之後融到湯裡面的味道好棒(＞人＜;)
本來是家裡沒什麼食材隨便琢磨著做的一碗湯結果意外的好喝

用料  

洋蔥胡蘿蔔濃湯的做法  

1. 將洋蔥、胡蘿蔔切塊或自己喜歡的大小

2. 鍋裡放少許油，先下洋蔥，中小火炒出香味之後下胡蘿蔔一起炒

3. 保持中小火將洋蔥炒到透明時，（期間大約十多分鐘）下蘑菇、黑胡椒、少許鹽一起接著炒

4. 蘑菇香味出來之後，熱水加至沒過食材

5. 保持中小火煮15分鐘以上，直到胡蘿蔔徹底變軟，蘑菇縮小

6. 將蘑菇撈出，剩下的材料用料理機或手持攪拌機打到順滑

7. 將撈出的蘑菇加到打好的湯中，根據自己的口味適當加鹽和胡椒調味

小貼士

1、我用的是整顆棕色蘑菇，因為蘑菇煮了之後會縮沒有切它。把蘑菇撈出來是因為喝湯的時候想要一些口感，適當撈一些胡蘿蔔和洋蔥出來喝的時候口感也會很不錯
2、用高湯當然可以，做的時候家裡沒有了直接用的水
3、真的是非常簡單的做法，雖然花點時間但是期間可以很放心地去做其他的菜(^-^)/