培根青醬意麵

大家熟悉的大概是番茄醬這些比較普遍的醬料，但是青醬可能不常見到，就是用新鮮羅勒，芝士還有松子仁，橄欖油等幾種重要材料組成，由於使用的新鮮羅勒，那醉人的香氣真是會令人深深的愛上，因為其氧化比較快，所以一次聯絡用菜譜的一半份量，其他的裝瓶子後用橄欖油封住表面，放入冰箱一週以內吃完比較好。（我比較愛羅勒的味道，所以松子和      芝士份量不多，這樣不會太搶味）
芝士和松子仁的比例可以根據個人喜好增加，我比較喜歡羅勒的味道所以羅勒為主。每次用完一定要新增一點橄欖油封住，不然與空氣接觸太久會變色
認為份量略大，可以裝兩個小的果醬瓶子，大家最好減半做，吃幾頓消滅完最好

用料  

培根青醬意麵的做法  

1. 羅勒葉洗乾淨並瀝乾水份，松子剝好、炒香，蒜仁剝好，芝士磨好
   

2. 將以上全部材料放進料理機中，磨入黑胡椒，加適量鹽，擠入新鮮檸檬汁，倒入橄欖油
   

3. 蓋好蓋子以後打至喜歡的程度（我喜歡顆粒感，只打了20秒左右）

4. 倒入消毒過的瓶子中，由於青醬很容易氧化變色，最後加入一層橄欖油隔絕空氣

5. 裝好瓶子好，開始煮麵， 意麵放水中，煮至喜歡的硬度
   

6. 放少許橄欖油，下蒜片和培根

7. 培根煎至略焦即可加入意麵，用筷子翻動，使得意麵都沾到橄欖油
   

8. 關火後加入青醬，翻拌均勻即可
   

小貼士

1.買的青醬和自己做的可是不一樣的滋味喲，還是建議自己做
2.由於青醬帶芝士，一定要關火以後加入，拌均勻即可
3.吃的時候可以加入一點炒香的松子仁作為裝飾