香軟全麥大大大美式軟曲奇瞭解一下？「留方自用」

Abstract:
這款曲奇是減脂期間的意外收穫，已經列入了2019春晚磨牙小零食的單子啦～🍪🥛

椰子油+全麥麵粉+減糖，絕對是減脂期拒絕痘痘、增加飽腹感、保護神經系統的不二選擇！最關鍵的是真的很很很很好吃，濃濃椰香中混合著穀物和堅果的清爽，再加上巧克力的的厚重感，口感柔軟，層次感明顯，柔和又優雅。

不過由於曲奇個頭大又含糖，熱量還是不不不低的，餅乾雖好吃，刷脂期的仙女們還是不要貪塊兒。。。如果將巧克力全部換成耐烤黑巧應該會更健康也更好吃，個人感覺在這款餅乾裡黑巧比白巧味道更明麗而濃郁。（年前再烤的時候回來反饋呀，順便補過程圖～）

Reference：
「美味快手的經典美帝巧克力軟曲奇」by ImMoMo

備註：這個量大概可以做出直徑12cm, 厚度1cm的餅乾11塊左右。

用料  

香軟全麥大大大美式軟曲奇瞭解一下？「留方自用」的做法  

1. 烤箱180攝氏度預熱（根據個人烤箱情況，原方175攝氏度）

2. 椰子油室溫軟化，加入紅糖、綿白糖、鹽、香草精打發至蓬鬆。（紅糖請先拿🥄把大塊打散，不然😊）

3. 將雞蛋打在步驟2的混合物中，用打蛋器混勻，直到不出現水油分離的狀態。

4. 小蘇打加熱水融化，倒入步驟3的混合物中。

5. 分幾次篩入高筋麵包粉，翻拌混勻成團，不要過度攪拌。

6. 加入風味料（椰蓉、核桃、巧克力、葡萄乾），混勻。

7. 隨便得團成小團放在烤盤上，輕輕壓一壓（千萬不要壓得太扁，烘烤的過程中麵糰會膨脹延伸）兩個團之間距離大一些。

8. 放入預熱好的烤箱。烤了15min。（考出來是那種表面比較酥脆，裡面柔軟的狀態。如果喜歡更柔軟的口感，可以適當減少2、3min。）

9. 泡一杯紅茶，選本喜歡的小說，enjoy your cheating day ~