這是根據別的廚友發的方子做了改動,因為孩子喜歡吃巧克力味道的,記錄下來是為了自己以後做方便,有問題還請見諒!
用料
黃油 | 140克 |
低筋麵粉 | 280克 |
雞蛋 | 55克 |
香草糖(白砂糖) | 95克 |
可可粉 | 12克 |
香草精 | 幾滴(可不加) |
奶粉 | 10克 |
巧克力花朵餅乾的做法
黃油室溫軟化,也可以微波爐加熱20秒
黃油加入所有白砂糖、香草精,打發至蓬鬆發白(我用的是香草糖)
分幾次加入雞蛋液,每次要打發至蛋液全部吸收
加入低粉跟奶粉揉成團,最好帶一次性手套揉,不然手會粘到懷疑人生,取麵糰100克做花蕊,剩下480加12克可可粉揉成可可麵糰
黃色麵糰分成16份,每份6克,搓圓
巧克力麵糰分成80份,每份6克,搓圓擺成花朵形狀,中間牙籤戳洞,花瓣壓花紋
烤箱預熱165度,26分鐘,我是北鼎烤箱,各家烤箱溫度脾氣不同,請根據自家烤箱調整溫度時間秋天的味道
小貼士
方子裡的香草糖沒有的話可以直接用白砂糖