我記得我有說過黑椒肥腸，就是上次做黑椒杏鮑菇的時候。這貨真是我一吃鍾情的菜呢，被朋友帶去港式餐廳，因為太好吃把持不住一口氣吃了3籠[捂臉]~整個菜裡只有肥腸濃濃的香氣（也許對一些人來說是臭氣= =#~）和黑椒特別的味道，絕對的純粹好滋味。
用料
| 肥腸 | 買的超市裡處理好的半熟肥腸 |
| 黑胡椒 | 黑胡椒碎、粉均可 |
| 鹽 |
黑椒肥腸的做法
肥腸洗淨瀝乾切3mm左右小段，入鹽、黑胡椒拌勻，放入蒸盤，再撒一層黑胡椒入蒸鍋30分鐘搞定。
小貼士
1、如果是生肥腸的話處理比較麻煩，比較常用的辦法是用麵粉來洗，然後沸水焯過後使用。
2、如果對腥騷臭味敏感的話，可加入料酒一起拌勻有效去味兒
3、鹽量和黑胡椒的量都是已能均勻的沾上每一段肥腸上為準，如果拿不準的話可以稍微少放一點，做好以後嚐了味道不夠再加也無妨。
4、我用的是電蒸鍋所以不需要控制火候，爐灶明火的話大火煮沸開始出蒸汽後轉中火繼續蒸20-30分鐘即可。
5、吃完後留下的油湯極香，可以留著做高湯、下麵條等，非常棒的。
6、吃素的筒子們喜黑椒的話，可以試試這個： 黑椒鮑菇呀╰(￣▽￣)╮
