甜辣嗜好者

zizi蒸蝦

用料  

甜辣嗜好者的做法  

1. 首先去掉蝦尾的筋，然後刷洗乾淨。

2. 將蒸鍋內倒入適量的水，放入裝有鮮蝦的蒸籠，切入適量姜條入內，去除腥味，待蝦外殼全部蒸至紅色後轉小火繼續蒸1分鐘後關火。

3. 將大蒜切成碎末(量多少視個人喜好程度)放入味碟中，鍋燒熱後倒入適量花生油預熱，然後將油淋在蒜末，釋放其香味;再加入少許糖、鹽拌均勻，最後倒入生抽，放些許蔥花即可。

4. 鐺鐺鐺鐺，大功告成！開吃！

小貼士

1、蝦買來時一定要新鮮;
2、注意掌握火候，以保留其鮮嫩的口感！