菜色的關鍵就是燒肉，我用的是自家燒製的五花肉 冰箱冷凍 食用時切成薄厚適當的肉片 主要用於燉菜。
用料
| 五花肉 | |
| 白菜或酸菜 | |
| 花椒&八角&香葉 | |
| 羊肉丸 | |
| 高湯 |
蜜汁叉燒鍋的做法
將新鮮的五花肉切方 放入高壓鍋中。適其口感喜好，可控制熟爛程度
五花肉切塊，放入響油鍋裡，靠出多餘油脂。主要是讓其吃起來油而不膩。
靠出大部分油脂後將調至好的蜜汁醬料（蜂蜜+醬油）刷在肉方上。這一步驟注意火候掌握。
將蜜汁好的肉方 放入冰箱冷凍，食用時切片放入火鍋或燉菜中
砂鍋中放入高湯（雞湯、肉湯等）將自己喜歡的蔬菜（酸菜、白菜都行）放入鍋中
調製高湯_加入花椒、八角、鹽等作料燉到7、8分熟的時候加入燒肉
因為燒肉已經是熟的 所以不需要燉太久。最後出鍋 淋上少許香油 和蔥花即可食用
小貼士
1.燒肉製作需要耐心和熟練的味覺掌控，最好多參照一些詳細做法
2.高湯（雞湯、肉湯）如果沒有的話，用濃湯寶也可以調出來
