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【電飯鍋】番茄牛腩-省心省力不省飯~

電飯煲食譜閱讀(1.12W)

電飯鍋做菜發燒友~~絕對軟爛的方法！！無需焯水！

用料

1食材
牛腩	500克
西紅柿	3個（中）
土豆	1個
胡蘿蔔	1根
2香料
薑片	5片
大蔥段	3-4段
蒜末	3瓣
大料	2-3個
桂皮	1片
香葉	2-3片
小茴香（可省略）	一小撮
3調料
冰糖	4粒（可用白砂糖綿白糖代替）
紅燒醬油	1湯匙
生抽	1湯匙
料酒	1湯匙
鹽	3克
開水
就是燒開的水哈哈哈！很重要哦！	一壺，大約1L

【電飯鍋】番茄牛腩-省心省力不省飯~的做法

牛腩一斤
切塊浸泡在冷水裡1-2h
（中間可以試著換水，可以把血水都泡出來）
大概3*3cm大一點吃著爽

然後準備一下其他東西
香料見#2中，除了蔥薑蒜，其他包好備用
（我知道你懶得翻上去哈哈哈，2個大料，2片香葉，1段桂皮，1撮小茴香，可以裝調料包、紗布、或者直接準備好都可以，沒有可選擇性省略~）
和切好的蔥段、薑片、蒜末舉個會~~
3個西紅柿切大塊
（可以不用去皮，煮熟了會自己脫皮的，喜歡吃能看得見的可以切的這樣大或者更大~~）
土豆胡蘿蔔滾刀塊
（泡泡水，這樣煮出來湯不會特別渾）
個人喜好，可以不加~~只有番茄和牛腩也很好吃
但是牛肉這麼有滋味，一起燉土豆也很棒呀！！
牛肉跑好啦，把血水都攥出去
有條件的可以用廚房紙巾吸乾水分
（我沒條件就又攥了一遍哈哈哈哈）
必勝絕招！！

鍋裡放油，煎一下，鎖住水分~~燉出來就很嫩啦
（因為已經泡出去血水了，所以不焯水也不會腥）
盛出備用
再放點油，加糖

小火！小火！小火！
顏色開始變得棕色加蔥薑蒜和牛肉

蓋蓋子！！抖一抖鍋（因為會蹦出來糖點子，很燙）
翻炒一下~
快速裹上顏色
+2/3的西紅柿
+土豆胡蘿蔔
翻炒均勻轉移到電飯鍋裡~
+足夠沒過所有食材的開水
+香料包
+醬油料酒
能定時的最好，1.5h左右
或者砂鍋也可以
燉好了，這個時候還有很多湯（可以把香料包拿出來了）
轉移出來，到鍋裡
+剩下的🍅1/3
大火！收汁

嘗一下~如果不夠鹹再加一點點鹽
出鍋享受吧！