用料
土豆 | 2個 |
鹽 | 適量 |
紅薯澱粉 | 適量 |
孜然粉 | 少許 |
椒鹽粉 | 少許 |
食用油 | 適量 |
旋風薯塔旋轉土豆串的做法
土豆削皮洗淨
將蔬菜切片器插入土豆一頭的中間部分,
順時針旋轉到底
然後就土豆切成螺旋形
切好拉長的樣子
將土豆表面的澱粉洗乾淨,再放清水中加一小勺食鹽浸泡十分鐘左右
燒半鍋開水
放入土豆焯水
撈出,用廚房紙擦乾水份
撒上紅薯澱粉,土豆每一層的兩面都要均勻的撒上或是抹上澱粉
然後穿成串放入冰箱冷凍一小時以上,凍成硬的土豆串
熱鍋放入差不多可以漠過土豆的油量,中火燒至七八成熱,放入土豆串開始炸
炸定型後再翻動攪拌,炸至土豆由軟變硬
撈起瀝乾油份,開大火再次將土豆串放入油鍋中炸至兩面金黃
香酥鬆脆的薯塔好看好玩又好吃!快來試試吧!