【創意廚房】好吃的培根芝士豆渣餅

做完豆腐腦或者豆漿一般都會用豆渣做各種口味的豆渣餅，最開始簡單蔥花口味的，後來嘗試過紅咖哩的，今天看到培根，決定嘗試下培根芝士的，沒想到非常驚豔，分享下做法，超級簡單好吃的小食。

用料  

【創意廚房】好吃的培根芝士豆渣餅的做法  

1. 100g幹黃豆打豆漿後剩下的豆渣，培根切小塊倒入，再加入芝士粉，鹽，麵粉，雞蛋，洋蔥粉和蒜粉，勺子舀起可以成團但仍有溼度的硬度即可，攪拌均勻

2. 不粘鍋加熱，不用倒油，勺子一勺麵糊放在鍋裡，和其他麵糊保持一定距離，中火至底部凝固有型後，鏟子翻面

3. 對凝固的一面用鏟子輕壓，讓餅變得更薄，這樣容易受熱且表皮更脆

4. 中小火煎，反覆翻面至兩面微焦，出鍋～

小貼士

豆渣餅如果翻面粘在鏟子上或者不小心有點碎也沒關係，整形繼續煎，可以再粘住。