燙麵餡餅

百搭肉餡見我另一個菜譜。

用料  

燙麵餡餅的做法  

1. 麵粉中倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌，成絮狀，等到麵糰不燙手了，就用手揉成團，靜置10分鐘。

2. 把麵糰搓成粗條，切劑子，每個40克，壓扁，用擀麵杖擀成橢圓形，放上30克的餡兒，用勺子把肉餡壓成半圓形，然後像包韭菜盒子一樣，麵皮鎖邊，包嚴實。

3. 用不粘鍋，倒入少量油加熱，放入餡餅，兩面煎制金黃，即可享用了。用電餅鐺，熟得更快。